サン・フェリシアン

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季節 夏のチーズ 原産国国旗
名称サン・フェリシアン
特徴食べきりサイズが嬉しい。トロリとしたチーズは初心者にも人気の味
タイプナチュラル他
原料乳
原産国フランス ドーフィネ
解説
生産地はプロヴァンスの北にあるドーフィネ地方。
以前は山羊乳で作られていましたが、現在フランスや日本に流通しているのは、ほとんどが牛乳製ものです。

「サン・マルスラン」よりも脂肪分が高いのでコクがあり、甘みを感じることができます。
ほとんどクセもなく、チーズ初心者も安心して楽しめる味です。

熟成が進むにつれて中身はトロリとクリーム状に。スプーンですくってバゲットやクロワッサンと一緒にいただくのも良いでしょう。ワインはフルーティな赤や白をお好みで合わせてみてくださいね。
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食べごろ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
風味  ( 風味はやや弱め )
形状直径8〜10cm
高さ1〜1.5cm
重さ約150g
表皮薄い自然の表皮。
中身白くなめらか。熟成するにつれトロトロのクリーム状になる。
ベルギーのチーズ デンマークのチーズ イギリスのチーズ フランスのチーズ
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