シャロレ

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季節 夏のチーズ 原産国国旗
名称シャロレ
特徴ワインで有名なブルゴーニュ産どっしりチーズ
タイプナチュラル他
原料乳山羊
原産国フランス ブルゴーニュ
解説
樽の栓形をした長身の山羊乳チーズ。
重量感があり、中身は均一でみっちりと目が詰まっています。
若いものは上品な酸味があります。熟成が進み、灰色のカビに覆われると、コクと濃厚な甘みが感じられるようになります。

同郷ブルゴーニュの白ワインやシャンパーニュがよく合うでしょう。
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食べごろ 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月
風味  ( 風味は普通 )
形状円筒形
直径6〜7cm
高さ7〜8.5cm
重さ250〜310g
表皮自然の表皮。熟成が進むと灰色のカビがつく。
中身みっちり均一に目が詰まっている。
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