オリヴェ・サンドレ

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季節 夏のチーズ 原産国国旗
名称オリヴェ・サンドレ
特徴ぶどう枝の灰に包まれた、優しい味の牛乳チーズ
タイプナチュラル他
原料乳
原産国フランス サントル
解説
生産地は山羊乳チーズが多く作られているサントルです。
山羊乳チーズは柔らかいため、水分を吸収する灰の中で熟成させることがあります。牛乳チーズを包んだのはこの地方ならではのアイディアでしょう。

クセのない穏やかな味で、舌触りはなめらかでクリーミー。
果実味のあるブルゴーニュ産のワインと一緒にいただくのがおすすめです。
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食べごろ 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月
風味  ( 風味は普通 )
形状直径10〜12cm
高さ3cm
重さ250〜300g
表皮黒。ぶどうの枝を燃やして作られた食用灰がまぶされている。
中身クリーム色でなめらか。
ベルギーのチーズ デンマークのチーズ イギリスのチーズ フランスのチーズ
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