チェダー (ウエスト・カントリー・ファームハウス・チェダー)
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季節 | 夏のチーズ | ![]() |
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名称 | チェダー (ウエスト・カントリー・ファームハウス・チェダー) | |||
特徴 | 英国チェダー村から世界に広がった、生産量No.1のチーズ | |||
タイプ | ハード | |||
原料乳 | 牛 | |||
原産国 | イギリス ドーセット、サマーセット、デヴォン、コーンウォール | |||
解説 |
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食べごろ | 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 | |||
風味 |
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形状 | 円筒形 直径32cm 高さ28cm 重さ27kg |
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表皮 | 布で巻かれ、薄い茶色のカビで覆われている。 | |||
中身 | 濃いクリーム色。緻密で砕けやすい。 |
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