シェーヴル・フレ

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季節 夏のチーズ 原産国国旗
名称シェーヴル・フレ
特徴デザートにディップに。熟成させないフレッシュチーズ
タイプフレッシュ
原料乳牛、山羊
原産国フランス
解説
フレとは「新鮮」という意。
温めた山羊乳と凝乳酵素を合わせて水切りをしただけの、熟成させないフレッシュチーズです。

「フロマージュ・フレ」の山羊乳版といったところですが、成分がヒトの母乳に近い山羊乳は、お腹がゴロゴロしやすい日本人にも安心です。離乳食や高齢者食に使用しても良いでしょう。

口あたりはふんわりとなめらか。ヨーグルトよりも優しい酸味と、爽やかなコクは、暑い日の軽いデザートにぴったりです。

ハチミツやジャム、フルーツを合わせたり、お菓子作りの材料としてどうぞ。
フロマージュ・フレと生クリームを泡立てて、粉砂糖やジャムやフルーツソースをかけたデザート「フォンテーヌブロー」もおすすめです。
または、ハーブと塩こしょう、お好みでワインビネガーやオリーブオイルを合わせてディップやドレッシングにするのも良いでしょう。
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食べごろ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
風味  ( 風味は弱い )
形状容器入り
通常500g
表皮 
中身白い。ヨーグルトのようになめらか。
ベルギーのチーズ デンマークのチーズ イギリスのチーズ フランスのチーズ
ドイツのチーズ ギリシャのチーズ アイルランドのチーズ イタリアのチーズ
日本のチーズ スペインのチーズ スイスのチーズ オランダのチーズ


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