ゴーダ

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季節 春のチーズ 原産国国旗
名称ゴーダ
特徴オランダを代表するチーズ バラエティも豊かに
タイプハード
原料乳
原産国オランダ
解説
オランダ、ロッテルダム近郊の街ゴーダが発祥の地。
生産量は60%を占め、輸出量も第一位のオランダを代表するチーズです。

コクがあり、クセがなくまろやかでマイルドな味わいは日本人にも大人気。プロセスチーズの原料としても広く使われています。

様々な種類があり、クミンやオリーブ、ニンニクやヨーグルト風味のものも。
熟成が進んで旨みが増したゴーダには、日本酒やウイスキーもよく合います。
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食べごろ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
風味  ( 風味は普通 )
形状円盤形
直径35cm
高さ10〜12.5cm
重さ10kg
表皮ワックスのツヤがあり、オレンジがかった黄色。
中身締まっている。熟成が進むにつれ黄色からオレンジへ。
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