ボーフォール
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季節 | 春のチーズ | ![]() |
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名称 | ボーフォール | |||
特徴 | 高貴な香り 「チーズのプリンス」 | |||
タイプ | ハード | |||
原料乳 | 牛 | |||
原産国 | フランス サヴォワ | |||
解説 |
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食べごろ | 1月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 | |||
風味 |
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形状 | 円盤形 直径35〜75cm 高さ11〜16cm 重さ20〜70kg(平均40kg) |
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表皮 | 赤みがかった茶色で、硬くゴツゴツしている。 | |||
中身 | 濃いアイボリー。しなやかで少ししっとりしている。 |
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