山のチーズ(清水牧場)

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季節 春のチーズ 原産国国旗
名称山のチーズ(清水牧場)
特徴味わい深い 北アルプス清水牧場のウォッシュ
タイプウォッシュ
原料乳
原産国日本 長野
解説
生産地は長野県の北アルプス、標高1400~1800mにある雪深い奈川村の山間部。
「自分が一番おいしいと思えるウォッシュを作りたい」というオーナーの清水則平さんによって作られているチーズのうちのひとつが、この山のチーズです。

しっとりとしてコクがあり、ほんのりとミルクの甘みが感じられる山のチーズは、もちろんそのままでも。また、焼く事によってよりマイルドに香ばしくなりますので、じゃがいもやパンと合わせて楽しむのも良いでしょう。

長野産のフルボディの赤ワインとご一緒にいかがでしょう。
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食べごろ 1月 2月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
風味  ( 風味は普通 )
形状直径17〜18cm
高さ5.5〜6.5cm
重さ1.2〜1.6kg
表皮赤みがかった薄い茶色。
中身濃いクリーム色。弾力がある。
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