森のチーズ

[スポンサード・リンク]


季節 春のチーズ 原産国国旗
名称森のチーズ
特徴味わいは本格派 北アルプス清水牧場のウォッシュ
タイプウォッシュ
原料乳
原産国日本 長野
解説
生産地は長野県の北アルプス、標高1400~1800mにある雪深い奈川村の山間部。
「自分が一番おいしいと思えるウォッシュを作りたい」というオーナーの清水則平さんによって作られているチーズのうちのひとつが、この森のチーズです。

同じく北アルプスの清水牧場で作られたマイルドな「山のチーズ」に比べ、こちらのウォッシュは本格派で匂いは強く個性的。味わいは意外にも優しく、トロリとしています。
もちろんそのままでも。また、焼く事によってよりマイルドに香ばしくなりますので、じゃがいもやパンと合わせて楽しむのも良いでしょう。

長野産のフルボディの赤ワインとご一緒にいかがでしょう。
[スポンサード・リンク]
食べごろ 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
風味  ( 風味は普通 )
形状直径10.5〜12cm
高さ3.5cm
重さ250〜350g
表皮赤みがかった薄い茶色。
中身濃いクリーム色。ねっとりとしている。
ベルギーのチーズ デンマークのチーズ イギリスのチーズ フランスのチーズ
ドイツのチーズ ギリシャのチーズ アイルランドのチーズ イタリアのチーズ
日本のチーズ スペインのチーズ スイスのチーズ オランダのチーズ


[スポンサード・リンク]