サン・シモン・ダ・コスタ

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季節 冬のチーズ 原産国国旗
名称サン・シモン・ダ・コスタ
特徴まるでコーヒー牛乳の味わい スペインのやさしいチーズ
タイプセミハード
原料乳
原産国スペイン ガリシア
解説
生産地はスペインの北西部、大西洋に面したガリシア地方のサンティアゴ・デ・コンポステーラ。雨が多く1年を通して温暖なこの地域は、国内最大の牛乳生産地です。

同じ地方で作られているケソ・テティージャが「ふくよかなオッパイ」と呼ばれるのに合わせ、こちらは「尖ったオッパイ」と呼ばれています。
地元の樺の木(アベドゥール)で燻製されているので、表面はきれいなオレンジ色(~茶色)です。

クセはなく、スモークの香ばしい香りとミルクの甘みが混じりあい、まるでコーヒー牛乳やキャラメルのような味わいを楽しむことができます。

スペイン産の赤ワインやビール、ウィスキーとも好相性です。

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食べごろ 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
風味  ( 風味はやや弱め )
形状大型
底辺13〜18cm
高さ13cm
重さ800g〜1.5kg
小型
底辺10〜13cm
重さ400〜800g
表皮光沢のあるオレンジ~茶色。
中身クリーム色。しっとりしている。
ベルギーのチーズ デンマークのチーズ イギリスのチーズ フランスのチーズ
ドイツのチーズ ギリシャのチーズ アイルランドのチーズ イタリアのチーズ
日本のチーズ スペインのチーズ スイスのチーズ オランダのチーズ


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