オベハ・アル・ロメロ

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季節 冬のチーズ 原産国国旗
名称オベハ・アル・ロメロ
特徴ローズマリーの香りがさわやか
タイプハード
原料乳
原産国スペイン カスティーリャ・ラ・マンチャ
解説
生産地はイベリア半島にあるラ・マンチャ地方の雄大な高原地帯です。ラ・マンチャとはアラビア語で「水のない所」。その名の通り夏の暑さは厳しく、乾燥した地域です。

スペインを代表するチーズ「ケソ・マンチェゴ」をもとにして作られたチーズ。
表面にぎっしりと敷き詰められたローズマリーが特徴です。

ローズマリーのさわやかな香りは熟成3ヶ月で中心まで広がり、羊乳独特のコクとハチミツのような甘みのチーズと混ざり合います。

キリリと冷やしたフルーティーな白ワインや、フルボディの赤ワインとご一緒にどうぞ。
ジャムやハチミツを添えても良いでしょう。
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食べごろ 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月
風味  ( 風味は普通 )
形状直径12cm
高さ7cm
重さ900g〜1kg
表皮ローズマリーに覆われている。
中身薄いクリーム色。引き締まっている。
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