グランド・マ・チーズ

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季節 冬のチーズ 原産国国旗
名称グランド・マ・チーズ
特徴北海道の小さな工房で作られる 通好みなチーズ
タイプセミハード
原料乳
原産国日本 北海道
解説
広大な草原が広がる北海道の中標津、三友(みとも)牧場の小さなチーズ工房で「グランド・マ・チーズ」は作られています。

1968年、若い夫婦がこの地に入植したことから歴史は始まります。輸入穀物は極力与えない、夏は放牧し冬は干草を与える、という酪農の基本を守り続けてできたミルクはチーズ作りに最適でした。
牧場を営むご主人が育てた牛の新鮮なミルクを使い、奥様が手作業でチーズを作っています。

「グランド・マ・チーズ」のモデルは、フランス、サヴォワ地方の「ルブロション」です。
もちもちとしてミルクの香りが豊か、熟成するにしたがい、より深みのある香りを感じることができます。

熱を加えたり、料理に使っても美味しくいただけます。
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食べごろ 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
風味  ( 風味は普通 )
形状直径15cm
高さ3cm
重さ500g
表皮薄いオレンジ色。
中身濃いクリーム色でむっちりしている。
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