スーマントラン

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季節 冬のチーズ 原産国国旗
名称スーマントラン
特徴食の都ブルゴーニュの伝統ウォッシュ
タイプウォッシュ
原料乳
原産国フランス ブルゴーニュ
解説
スーマントランとはこの地方にある村の名前。
同郷の「エポワス」と似た製法で作られる、ウォッシュの中では比較的マイルドなチーズ。
エポワスはマール酒で洗われるが、こちらは塩水で洗いながら熟成させる。

表面は湿ったオレンジ色、中身はトロリと濃厚で微かな酸味がある。
クロワッサンなどのリッチなパン、ブルゴーニュのワインと合わせてどうぞ。
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食べごろ
風味
形状 
表皮オレンジ色。湿っている。
中身濃いクリーム色。ねっとりしている。
ベルギーのチーズ デンマークのチーズ イギリスのチーズ フランスのチーズ
ドイツのチーズ ギリシャのチーズ アイルランドのチーズ イタリアのチーズ
日本のチーズ スペインのチーズ スイスのチーズ オランダのチーズ


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