エズィー・サンドレ (エジー・サンドレ)

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季節 冬のチーズ 原産国国旗
名称エズィー・サンドレ (エジー・サンドレ)
特徴食の都ブルゴーニュの伝統ウォッシュ
タイプウォッシュ
原料乳
原産国フランス ブルゴーニュ
解説
同郷の「エポワス」を、樫やぶどうの木の灰の中に埋めて熟成させたチーズ。灰は酸味を抑えるなどの効果があります。
エポワス村に近いエズィ・シュール・アルマンソン村が発祥の地で、サンドレとは「灰」を意味します。

味わいはエポワスよりもマイルド。トロリと濃厚でナッツのような風味が感じられます。
同郷の白ワインとご一緒にいかがでしょう。

灰も一緒に食べられますが、気になる場合は除いてどうぞ。
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食べごろ
風味
形状 
表皮灰に覆われている。
中身薄いクリーム色。
ベルギーのチーズ デンマークのチーズ イギリスのチーズ フランスのチーズ
ドイツのチーズ ギリシャのチーズ アイルランドのチーズ イタリアのチーズ
日本のチーズ スペインのチーズ スイスのチーズ オランダのチーズ


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