イタリアのチーズ一覧|チーズ図書館

チーズ名: 季節: 春:  夏:  秋:  冬:
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チーズの風味=星の数が多いほど、風味が強い
季節 国旗 タイプ 風味 名称
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 アズィアーゴ・ダッレーヴォ
伝統の長期熟成アズィアーゴ 
セミハード チーズの風味 チーズの風味 アズィアーゴ・プレッサート
現代版はやさしい味のアズィアーゴ
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 ウブリアーコ・アル・トルコラート・ディ・ブレガンツェ
白ワインの「酔っ払い」チーズ
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 ウブリアーコ・ディ・アマローネ
赤ワインの「酔っ払い」チーズ
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 カステルマーニョ
「幻のチーズ」は繊細な味わい
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 カチョカヴァッロ・シラーノ
ユニークなひょうたん型が特徴のイタリアチーズ
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 カネストラート・プリエーゼ
籠模様が特徴 南イタリアのD.O.Pチーズ
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 クアルティローロ・ロンバルド
同郷タレッジョに似た さっぱりタイプのチーズ
白カビ クラヴァ
北イタリア バターで有名なオッチェリ社の人気チーズ
ハード チーズの風味 チーズの風味 グラナ・パダーノ
普段使いできるのが嬉しいキッチンのハズバンド
白カビ クルティン
北イタリア バターで有名なオッチェリ社の人気チーズ
青カビ チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 ゴルゴンゾーラ・ドルチェ
世界三大ブルー なじみやすい甘口タイプ
青カビ チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
世界三大ブルー 伝統の辛口タイプ
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 サルヴァ・クレマスコ
見かけは無骨、中身は繊細
ナチュラル他 チーズの風味 チーズの風味 スカモルツァ・アッフミカータ
人気急上昇中! モッツァレラチーズのスモーク版
ウォッシュ チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 タレッジョ
やさしい味わいのイタリア産ウォッシュ 料理にデザートに
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 テストゥン・アル・バローロ
高級ワイン「バローロ」に漬け込んだチーズ 表面の搾りかすも美味
白カビ トゥーマ・デル・トリフラウ
北イタリア バターで有名なオッチェリ社の人気チーズ
白カビ トゥーマ・ドゥラ・パーヤ
北イタリア バターで有名なオッチェリ社の人気チーズ
白カビ トゥーマ・ランガローラ
北イタリア バターで有名なオッチェリ社の人気チーズ
フレッシュ チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 バリロット・ディ・ブーファラ
大喝采を浴びた純白の塩リコッタ
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 パルミジャーノ・レッジャーノ
厳しい品質管理の中で作られた、イタリアチーズの王様
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 フィオーレ・サルド
野生味あふれるイタリア「サルディーニャの花」
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 フォンティーナ (フォンティナ)
12の渓谷で作られる ソフトな「山のチーズ」
セミハード チーズの風味 チーズの風味 ブラ・テーネロ
スローフード発祥の地で生まれた おだやかなチーズ
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 ブラ・ドゥーロ
スローフード発祥の地で生まれた 深い香りのチーズ
青カビ チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 ブル・ディ・カプラ
めずらしい混乳製のブルー
青カビ チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 ブル・デル・レ
ぶどうの葉の香り高いマイルドなブルー
ハード チーズの風味 チーズの風味 プロヴォローネ・ヴァルパダーナ
円錐型からフラスコ型まで。形は色々の繊維状チーズ
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 ペコリーノ・サルド
羊乳チーズの歴史が深い、イタリア サルディーニャ島のチーズ
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 ペコリーノ・シチリアーノ
籠模様が特徴 シチリア島のD.O.Pチーズ
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 ペコリーノ・トスカーノ
3000年の歴史を持つ、ペコリーノチーズの代表格
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 ペコリーノ・ロマーノ
イタリア最古の羊乳チーズ 塩代わりの調味料としても
フレッシュ チーズの風味 マスカルポーネ
ふんわり生クリームのようなチーズ 色々なアレンジを楽しんで
フレッシュ チーズの風味 モッツァレラ・ディ・ブーファラ・カンパーナ
風味豊かな本家、水牛のモッツァレラ
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 モンターズィオ
歴史ある、素朴な山のチーズ
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 ラグザーノ
塩味の効いた繊維状のチーズ
ハード チーズの風味 チーズの風味 チーズの風味 ラスケーラ
上品な味わいの山のチーズ
フレッシュ チーズの風味 リコッタ
ふんわり柔らか 料理にお菓子作りに用途はいろいろ
ナチュラル他 チーズの風味 チーズの風味 ロビオラ・トレ・ラッティ
3種のミルクが醸し出す複雑な味わい
ナチュラル他 チーズの風味 チーズの風味 ロビオラ・フィア
いちじくの葉の甘い香りが芳しい


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